拔丝肉拌豆沙的做法,家常菜谱--中国上班族网

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北京菜- 地方特色
菜谱：拔丝肉拌豆沙的做法
。作法　(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板　　　肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，　　　把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待　　　用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。　　　(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即　　　成。摘自：饮食品网