椒盐蹄膀的做法 ,家常菜谱--中国上班族网

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川菜- 地方特色
菜谱：椒盐蹄膀的做法
【制作过程】一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。摘自：饮食品网