紫龙脱袍的做法 ,家常菜谱--中国上班族网

收藏本站

徽菜	京菜	川菜	湘菜	东北菜	江浙菜	粤菜	鲁菜	闽菜	上海菜	陕西菜
	苏菜	回族清真	孔府菜	浙江菜	素食菜	小吃	甜品	其它菜系	微波菜谱

湘菜- 中厨靓菜
菜谱：紫龙脱袍的做法
（１）将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。（２）起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。（３）锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。来源：中华菜系