虾爆蟮筒的做法 ,家常菜谱--中国上班族网

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浙江菜- 中厨靓菜
菜谱：虾爆蟮筒的做法
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。来源：中国餐饮盟网