炸田鸡腿的做法 ,家常菜谱--中国上班族网

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东北菜- 中厨靓菜
菜谱：炸田鸡腿的做法
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。 2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。来源：中华菜系