西柠鹌鹑煲的做法,家常菜谱--中国上班族网

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菜谱：西柠鹌鹑煲的做法
做法：　　1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。　　2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。　　3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。摘自:深圳之窗